En estas tres décadas de carrera, se ha vuelto especialmente conocido por su trabajo con el director de películas de animación Hayao Miyazaki, incluyendo entre sus obras las bandas sonoras de La princesa Mononoke (1997), El viaje de Chihiro(千と千尋の神隠し ,Sen to Chihiro no Kamikakushi) (2002), y El castillo ambulante (ハウルの動く城, Hauru no Ugoku Shiro)(2004) entre otras. También se le conoce por su trabajo junto a Takeshi Kitano(Kikujiro No Natsu 菊次郎の夏, El verano de Kikujiro). Además de esto, también realiza otras composiciones, arreglos musicales y ejerce de director de orquesta.
En 2008, Hisaishi compuso la banda sonora de Despedidas (おくりびと, Okuribito, en inglés Departures), película japonesa dirigida por Yōjirō Takita y ganadora de un Premio Óscar en 2009 como mejor película de habla no inglesa.
Su nombre artístico "Joe Hisaishi" hace referencia a su ídolo, el músico y compositor americano Quincy Jones: el kanji 久 se pronuncia hisa o bien kyū; así, el nombre 久石 譲, puede leerse tanto Hisaishi Jō como Kyūishi Jō, que a su vez suena parecido a Quincy Jones (en japonés Quincy Jones se escribe クインシー・ジョーンズ, kuinshī jōnzu).
http://es.wikipedia.org/wiki/Joe_Hisaishi
01. A Summer's Day
02. Resphoina
03. W Nocturne [W no Higeki]
04. Lady of Spring
05. The Wind Forest [Tonari no Totoro]
06. Dreamy Child
07. Green Requiem
08. The Twilight Shore
09. Innocent
10. Fantasia [Nausicaä]
11. A Summer's Day
Piano Stories I - A Summer's Day
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Joe Hisaishi - Piano Stories II - The Wind of Life (1996)
01. Friends
02. Sunday
03. Asian Dream Song
04. Angel Springs
05. Kids Return
06. Rain Garden
07. Highlander
08. White Night
09. Les Aventuriers
10. The Wind of Life
Piano Stories II - The Wind of Life
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Joe Hisaishi - Piano Stories III - Nostalgia
Accordion - Fumihiko Kazama
Bandoneon - Ryota Komatsu
Bass - Kunimitsu Inaba
Cello - Tomio Yajima
Composed By, Arranged By - Joe Hisaishi
Conductor - Renato Serio
Congas - Motoya Hamaguchi
Drums - Hideo Yamaki
Flugelhorn - Tomonao Hara
Guitar - Chuei Yoshikawa , Toshiaki Usui
Harmonica - Nobuo Yagi
Mandolin - Hideki Wachi
Piano, Electric Piano - Masahiro Sayama
Violin - Hiroyuki Koike
01. Nostalgia
02. Ryojoo
03. Cinema Nostalgia
04. Il Porco Rosso
05. Casanova
06. Taiyou ga Ippai - Plein Soleil (Nino Rota)
07. HANA BI
08. Nocturne
09. Babylon no Oka (C. Saint-Saëns)
10. la pioggia
Piano Stories III - Nostalgia
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Joe Hisaishi - Piano Stories IV - Freedom
01. Hauru no Ugoku Shiro - Main Theme
02. Ikaros
03. Springs
04. Fragile Dream
05. Oriental Wind
06. Legend
07. Lost Sheep on the bed
08. Contriction
09. Birthday
Piano Stories IV - Freedom